Blog Details

Pesta outdoor atau acara di luar ruangan semakin populer karena suasana yang lebih segar dan santai. Namun, menyajikan katering untuk pesta outdoor memerlukan perhatian khusus karena kondisi alam yang berbeda dengan pesta di dalam ruangan. Faktor cuaca, logistik, serta kepraktisan dalam menyajikan makanan menjadi tantangan tersendiri. Untuk memastikan tamu menikmati hidangan yang lezat tanpa kendala, berikut adalah beberapa tips menyajikan makanan yang lezat dan praktis di acara pesta outdoor Anda.

1. Sesuaikan Menu dengan Kondisi Cuaca

Cuaca sangat mempengaruhi jenis makanan yang dapat disajikan dalam acara outdoor. Jika Anda merencanakan pesta di musim panas, pilihlah menu yang ringan dan menyegarkan, seperti salad, buah segar, atau hidangan panggang yang tidak terlalu berat. Sebaliknya, jika acara berlangsung di musim hujan atau dingin, Anda bisa menyajikan hidangan yang lebih menghangatkan seperti sup, makanan berkuah, atau hidangan panggang yang lebih kaya rasa.

Contoh menu untuk musim panas:

• Salad buah segar dengan dressing yogurt

• Mini sandwich atau wraps

• Sate ayam atau daging panggang

Contoh menu untuk musim dingin:

• Sup krim jagung atau sup tomat

• Daging panggang atau stew

• Hidangan dengan kuah hangat seperti hotpot atau mie rebus

2. Pilih Makanan yang Mudah Disajikan dan Dimakan

Pada acara outdoor, penting untuk memilih makanan yang mudah dimakan dengan tangan atau menggunakan peralatan yang minimal. Hindari makanan yang terlalu rumit atau sulit dimakan tanpa meja dan kursi yang memadai. Makanan finger food atau makanan kecil yang bisa dimakan dengan mudah akan sangat praktis.

Beberapa pilihan makanan yang mudah disajikan dan dimakan:

• Mini burgers atau sliders: Burger mini dengan berbagai pilihan topping akan sangat disukai karena mudah dimakan dan tidak membutuhkan banyak peralatan.

• Taco atau burrito mini: Makanan yang bisa digenggam ini sangat populer dalam acara outdoor, terutama jika Anda menyediakannya dalam ukuran kecil dengan berbagai pilihan isian.

• Pizzas mini atau flatbreads: Mudah dipotong dan disajikan, flatbreads atau pizza mini dapat disesuaikan dengan topping yang disukai banyak orang.

• Chicken wings atau drumsticks: Pilihan yang praktis dan lezat, terutama jika disajikan dengan saus celup yang berbeda.

3. Gunakan Sistem Buffet atau Prasmanan

Sistem buffet atau prasmanan adalah cara yang efisien untuk menyajikan makanan di pesta outdoor, terutama jika jumlah tamu cukup besar. Sistem ini memungkinkan tamu untuk memilih makanan mereka sendiri dan menikmati variasi hidangan tanpa perlu terlalu banyak staf yang terlibat. Pastikan area prasmanan terorganisir dengan baik dan makanan tetap terjaga suhu dan kesegarannya.

Untuk menjaga makanan tetap dalam kondisi terbaik, Anda bisa menggunakan alat pemanas atau cooler untuk hidangan yang membutuhkan suhu tertentu, seperti daging panggang atau hidangan berkuah.

4. Perhatikan Kemudahan Penyimpanan dan Pengangkutan

Salah satu tantangan terbesar dalam pesta outdoor adalah penyimpanan dan pengangkutan makanan. Makanan harus tetap dalam kondisi segar dan aman untuk dikonsumsi. Pastikan Anda memilih katering yang menggunakan wadah kedap udara, kotak es, atau penghangat makanan untuk menjaga kualitas makanan hingga disajikan.

Jika acara berlangsung di tempat yang jauh atau sulit dijangkau, pilih katering yang dapat mengatur pengiriman dan penyajian makanan secara efisien. Pastikan semua bahan makanan yang mudah rusak, seperti salad atau hidangan berbahan dasar susu, tetap terjaga kesegarannya dengan menggunakan pendingin atau cooler.

5. Hindari Makanan yang Mudah Rusak

Untuk pesta outdoor, sebaiknya hindari menyajikan makanan yang mudah rusak atau tidak tahan lama dalam suhu hangat. Misalnya, hidangan berbasis krim atau telur yang dapat cepat basi jika tidak dijaga suhu penyimpanannya. Pilihlah makanan yang lebih tahan lama atau yang dapat tetap nikmat meskipun berada di luar ruangan dalam jangka waktu lama.

Makanan yang lebih tahan lama:

• Sate atau kebab yang sudah dimasak sebelumnya

• Hidangan panggang seperti ayam atau daging yang dimasak dengan bumbu

• Hidangan berbahan dasar pasta yang dapat dinikmati dalam keadaan dingin atau hangat

• Salad dengan dressing terpisah agar kesegarannya tetap terjaga

6. Perhatikan Porsi dan Servis yang Tepat

Di luar ruangan, Anda mungkin tidak memiliki akses ke meja besar atau banyak kursi. Oleh karena itu, penting untuk memilih porsi yang praktis dan mudah dinikmati dalam situasi ini. Penyajian dalam bentuk portabel dan mudah dibawa, seperti kotak makan atau mangkuk kecil, akan lebih memudahkan tamu menikmati hidangan.

Selain itu, pastikan ada cukup staf atau bantuan untuk mengatur makanan dan membantu tamu mengambil hidangan dengan mudah. Anda bisa menyiapkan beberapa meja atau stasiun hidangan untuk menghindari antrian panjang.

7. Tawarkan Pilihan Minuman yang Variatif

Minuman juga memainkan peran penting dalam pesta outdoor. Pastikan untuk menyediakan berbagai pilihan minuman, baik yang dingin maupun hangat, tergantung pada cuaca. Minuman yang menyegarkan seperti jus buah segar, es teh manis, atau lemonade cocok untuk cuaca panas, sementara minuman hangat seperti kopi, teh, atau cokelat panas sangat cocok untuk pesta di cuaca dingin.

Jika pesta diadakan di waktu siang yang terik, pastikan ada cukup air mineral yang tersedia agar tamu tetap terhidrasi. Jangan lupa menyediakan pilihan minuman non-alkohol yang menyegarkan untuk anak-anak dan tamu yang tidak mengonsumsi alkohol.

8. Menyediakan Makanan untuk Semua Preferensi

Pastikan untuk menyediakan pilihan makanan untuk tamu dengan berbagai preferensi diet. Beberapa tamu mungkin vegetarian, vegan, atau memiliki alergi terhadap bahan tertentu. Oleh karena itu, pastikan menu katering Anda mencakup hidangan yang ramah bagi berbagai jenis diet.

Pilihan menu yang bisa disiapkan:

• Makanan berbasis sayuran dan biji-bijian untuk tamu vegetarian atau vegan

• Makanan bebas gluten seperti salad quinoa atau burger sayuran

• Hidangan dengan pilihan protein yang ramah bagi tamu yang tidak mengonsumsi daging, seperti tofu atau tempe

Kesimpulan

Katering untuk pesta outdoor memerlukan perencanaan yang matang agar makanan tetap lezat dan mudah disajikan meski dalam kondisi cuaca yang tidak dapat diprediksi. Dengan memilih makanan yang praktis, menjaga suhu makanan, dan menyesuaikan menu dengan tema dan cuaca, Anda dapat memastikan bahwa tamu akan menikmati hidangan yang lezat dan acara berjalan dengan lancar. Ingat untuk selalu mempertimbangkan preferensi tamu dan menggunakan peralatan yang sesuai untuk menyajikan makanan dalam suasana luar ruangan yang menyenangkan.